Pierwsza Polsko-Włoska Fabryka Makaronu "Bologna" Zachara i S-ka w Krakowie
Początki fabryki Monitor Polski z 03.08.1927 r. (źródło fot. : https://dziennikustaw.gov.pl) Zakład powstał w latach 20. XX w. i mieścił się przy ul. Grzegórzeckiej 103 . Do rejestru handlowego wpisano go 2 czerwca 1927 r., o czym informuje "Monitor Polski" z tego samego roku. Początkowo fabryka działała pod nazwą Pierwsza Polsko-Włoska fabryka makaronu w Krakowie – Prima Fabbrica Italiana di Maccheroni in Cracovia, Stanisław Zachara i Spółka. 7 marca 1928 roku zmieniła nazwę i od tego czasu funkcjonuje jako Pierwsza Polsko-Włoska Fabryka Makaronu – Bologna – Zachara i S-ka w Krakowie. Zawiadamia o tym Monitor Polski Dziennik Urzędowy Rzeczpospolitej Polskiej z 23 sierpnia 1929 r. W owym S-ka intuicja kazałaby oczekiwać jakichś włoskich przedsiębiorców lub dostawców. Tymczasem w opisie z 1930 roku czytamy, że jej właściciele to Stanisław Zachara, dr Roman Mendler (dopowiem, że krakowski adwokat) oraz Maks Mendler (ojciec Romana). Rzekome powiązania firmy z Wł...